Name: Rychlý vegetariánský boršč
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 3 lžíce řepkového oleje; 3 ks červené řepy; 1 ks mrkve; 3 ks brambor; 3 stroužky česneku; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1/2 lžičky mleté pálivé papriky; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 2 listy bobkového listu; 3 kuličky nového koření; 1/2 pytlíku červeného kysaného zelí; 1 lžička octa 8%; 2 lžíce zakysané smetany; 2 lžičky křenu

Hlavní obsah

4,3

(12)

Kateřina Bičíková

Dochází vám šťáva? Dejte si vegetariánský borčš. Nabije vás dobrou náladou a samozřejmě i spoustou energie.

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

1 ks cibule
3 lžíce řepkového oleje
3 ks červené řepy
1 ks mrkve
3 ks brambor
3 stroužky česneku
1 lžíce mleté sladké papriky
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
2 listy bobkového listu
3 kuličky nového koření
1/2 pytlíku červeného kysaného zelí
1 lžička octa 8%

K podávání

2 lžíce zakysané smetany
2 lžičky křenu

Článek

Postup

01.

Cibuli nechte zesklovatět na rozehřátém oleji, přidejte na kostičky pokrájenou oloupanou řepu a mrkev a ještě 5 minut opékejte, aby se zeleniny uvolnila zdravá barviva.

02.

Přidejte nasekaný česnek, obě papriky a nechte chvilku rozvonět. Zalejte 750 ml vody, osolte, opepřete a spolu s bobkovým listem a novým kořením přiveďte k varu. Po 5 minutách přidejte na kostičky nakrájené brambory a dovařte do změknutí. Na závěr vmíchejte pokrájené zelí, nechte prohřát a dochuťte zelným lákem nebo octem. Podávejte se lžičkou kysané smetany a trochou křenu.