Plněné bagety bánh mì

Nejprve si připravte nakládanou zeleninu. Okurku, mrkev a ředkev nakrájejte na nudličky nebo na velmi tenké plátky (škrabkou na brambory). V míse pak smíchejte se dvěma lžícemi tamari, lžící octa, lžící oleje a lžící cukru. Nechte pár hodin odležet v lednici, aby zelenina zkřehla.

Do margarínu vmíchejte nasekaný koriandr a bazalku a také nechte v chladu uležet.

Tempeh nakrájejte na tenké plátky, krátce na troše oleje opečte na pánvi a zakápněte sójovou omáčkou. Bagetu rozdělte na 4 stejné části, podélně nařízněte a potřete bylinkovým „máslem“. Naplňte listem římského salátu, klíčky, jarní cibulkou, tempehem, nakládanou zeleninou a čerstvým koriandrem.