Name: Rozmarýnový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks jablek; 50 g másla; 1 lžička citronové kůry; 1 lžíce citronové šťávy; 1 větvička čerstvého rozmarýnu; 10 ml tmavého piva; 225 g másla; 300 g hladké mouky; 100 g cukru krupice; 1 lžička citronové šťávy; 200 g mascarpone; 50 g zakysané smetany; 5 g kůra z limetky; 1 lžička limetkové šťávy; cukr

Hlavní obsah

4,7

(3)

Redakce ProŽeny.cz

Rádi zkoušíte nové věci? Máme tu pro vás netradiční koláč s rozmarýnem, který s limetkovým mascarpone vytváří dokonalou souhru chutí.

15 min.

Příprava

1 hod., 5 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Jablkový základ

1 ks jablek
50 g másla
1 lžička citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
1 větvička čerstvého rozmarýnu
10 ml tmavého piva

Těsto

225 g másla
300 g hladké mouky
100 g cukru krupice
1 lžička citronové šťávy
200 g mascarpone
50 g zakysané smetany
5 g kůra z limetky
1 lžička limetkové šťávy
cukr

Článek

Postup

01.

Jablko oloupejte, nakrájejte na kostičky a opečte na másle spolu s citronovou kůrou a šťávou a celou větvičkou rozmarýnu. Po chvíli přilijte trochu piva a jablko uvařte doměkka.

02.

Rozmarýn dejte stranou a jablkový základ rozmixujte na kaši. Přidejte k němu máslo, mouku, cukr, citronovou šťávu a ještě trošku piva, aby vám vzniklo lepivé těsto.

03.

Těsto nalijte do máslem vytřené a moukou vysypané formy, doprostřed vetkněte větvičku rozmarýnu a pečte 40–50 minut při 170 stupních Celsia. Podávejte s mascarpone, které jste smíchali se zakysanou smetanou, limetkovou kůrou a šťávou a trochou cukru.