Řezy s ganache z bílé čokolády

Name: Řezy s ganache z bílé čokolády
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 lžičky prášku do pečiva; 380 g bílé čokolády; 125 ml smetany ke šlehání; 1 ks vanilkového cukru; 50 g hladké mouky; 250 g mandlí; 250 g lískových oříšků; 310 g másla; 250 g cukru krupice; 10 ks vejce

Hlavní obsah

4,3

(3)

Michal Vaníček

Hledáte recept na řezy s čokoládou? Vyzkoušejte tento s ganache z bílé čokolády. Odolává se jim těžko!

15 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech

2 lžičky prášku do pečiva
380 g bílé čokolády
125 ml smetany ke šlehání
1 ks vanilkového cukru
50 g hladké mouky
250 g mandlí
250 g lískových oříšků
310 g másla
250 g cukru krupice
10 ks vejce

Článek

Postup

01.

Troubu vyhřejte na 180 stupňů. Vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do pěny, přidejte mleté ořechy, mandle, mouku, vanilkový cukr i prášek do pečiva. Dobře zamíchejte, až nakonec přilejte zchladlé rozpuštěné máslo.

02.

Těsto nalejte na vyšší plech s pečicím papírem, rozprostřete ho a dejte péct na 25 až 30 minut.

03.

Zatímco bude chladnout, můžete se pověnovat ganache. Stačí přivést smetanu k varu, odstavit ji z plotny, nalámat do ní bílou čokoládu a míchat, dokud se nerozpustí. Můžete při míchání trochu polevit, aby vám v polevě zůstaly právě kousky čokolády. Nechte vše při pokojové teplotě zchladnout a potřete jí upečený korpus. Vychlaďte a může se porcovat!