Co připravit veganům k snídani? Vyzkoušejte naše recepty, které zasytí

Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.

Během spánku probíhají v těle důležité procesy, které spotřebovávají množství energie (Víte, že ženy potřebují více spánku než muži?). Abychom měli dostatek síly na běžné denní činnosti, jako je práce nebo cvičení, je snídaně dobrou příležitostí, jak po noci doplnit tělu zásoby a živiny. Je důležité začít den plnohodnotnými surovinami, které s tím pomohou. Nevěříte, že veganská jídla vám pomohou nastartovat den tím nejlepším způsobem? Vyzkoušejte některý z našich tipů na rostlinné snídaně. Nemusíte být ani vegani, abyste si na nich pochutnali.

Zdravá rostlinná snídaně by měla tělu poskytnout palivo, které vás připraví na celý zbytek dne. To dokážou celozrnné obiloviny, ať už se pro ně rozhodnete ve formě pečiva nebo kaše. Navíc obsahují vlákninu potřebnou pro správné fungování trávicího systému (Zdroje vlákniny a kolik je potřeba jí sníst denně). Samy o sobě ale nestačí, první jídlo dne by mělo obsahovat také bílkoviny.

Nalezneme je například v rostlinných jogurtech, mléce, chia semínkách, kešu a dalších oříškách. Pro výraznější chuť můžete některá semínka lehce opražit.

>>> Bílkoviny byste měli jíst denně

Nesmí chybět ani vitaminy, na které je bohaté ovoce a čerstvá zelenina. Proto by i ony měly doplňovat vyvážený veganský talíř.

Co ještě přidat? Zdravé rostlinné tuky. Pro některé možná představuje samotné slovo tuk noční můru, ale ani při té nejpřísnější dietě nesmí v jídelníčku chybět. Najdeme je třeba v arašídovém nebo mandlovém másle, v již zmíněných semínkách nebo avokádu (Jak ho správně skladovat?). Výživný je také olivový olej, který se skvěle hodí k salátům nebo toastům.

>>>Podle čeho vybírat olivový olej a kde ho skladovat?

Jste milovníky sladkých snídaní? Při rostlinném jídelníčku máte pestrý výběr, jaké jídlo si po ránu zvolit. Od rychlých kaší s ovocem, přes lahodné palačinky bez vajec, které se dají připravit z rostlinného mléka a podávat třeba s vynikajícím jahodovým džemem, až po pečené i nepečené sladkosti, jež si můžete připravit večer předem. Vyzkoušejte některý z našich receptů. Med (jemu se vegani také vyhýbají), který se vyskytuje v smoothie bowl s dračím ovocem nebo v mrkvových kuličkách s chia semínky, můžete vždy nahradit sirupem podle vlastních chuťových preferencí.

Na plnohodnotnou veganskou snídani se skvěle hodí luštěninové pomazánky na různé způsoby, které můžete podávat s domácím semínkovým chlebem a čerstvou zeleninou. Jejich příprava je snadná a rychlá, což je při rozespalém ránu jasná výhoda. Pokud máte čas připravit si jídlo dopředu večer, za zkoušku stojí plněná tortilla, která se většinou podává jako hlavní jídlo, ale váš žaludek jí jistě nepohrdne ani ráno a budete plní až do oběda.

Chcete si zajít na jídlo ven s kamarádkami nebo rodinou? Navštivte některou z pražských veganských restaurací.