Zdravé linecké ze špaldové mouky

V míse smíchejte mouku, cukr, citronovou kůru a povolené máslo a vypracujte těsto, které necháte chvíli v lednici odpočinout (10 minut).

TIP: Do těsta můžete dále přidat i proteinový (například vanilkový) prášek (20g), díky čemuž zvýšíte v cukroví obsah bílkovin.

Odpočinuté těsto rozválejte na tloušťku 3 mm a následně z něj vykrajujte tvary. Nezapomeňte, že každé linecké cukroví se skládá ze 2 částí – jedné bez otvoru a druhé s otvorem uprostřed, aby byla vidět marmeláda.

Jednotlivé tvary vyskládejte na plech s pečicím papírem a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 170 °C na 10 minut.

Po upečení nechte dokonale vychladnout a poté slepujte linecké marmeládou. Uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.