Name: Sádlové perníčky: jsou hned měkké a vydrží až do Vánoc
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 650 g hladké mouky; 250 g cukru moučka; 2 lžíce medu; 2 lžíce kakaa; 10 vrchovatých lžic sádla; 1 ks kypřicího prášku do perníku; 1/8 lžičky jedlé sody; 4 ks vejce; 1 ks vejce na potření

Hlavní obsah

0,0

(0)

Foto: Bogdan Sonjachnyj, Shutterstock.com

Redakce ProŽeny.cz

Receptů na tradiční perníčky není nikdy dost! V tomto případě se jako tuk používá sádlo, které dodá perníčkům neobyčejnou vláčnost a křehkost. Po upečení jsou hned měkké a vydrží až do Vánoc. A jen na vás záleží, jestli je nazdobíte, nebo necháte pěkně „nahaté“.

20 min.

Příprava

42 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

6 plechů

650 g hladké mouky
250 g cukru moučka
2 lžíce medu
2 lžíce kakaa
10 vrchovatých lžic sádla
1 ks kypřicího prášku do perníku
1/8 lžičky jedlé sody
4 ks vejce
1 ks vejce na potření

Článek

Medové perníčky k českým Vánocům zkrátka patří a tento tradiční recept používá jako tuk sádlo. Ozdobíte je rychlou bílkovou polevou, nebo máte raději čokoládovou polevu?

Vánoční cukroví

Vanilkové rohlíčky • Perníčky • Linecké cukroví • Pracny • Rumové kuličky • Vosí hnízda • Rafaelo kuličky • Kokosky • Další vánoční cukroví

Recepty na Štědrý den

Nejlepší vánočky • Vánoční kapr • Bramborový salát • Rybí polévka • Hrachová polévka

Postup

01.

Hladkou mouku, cukr moučka, kakao, sodu a kypřicí prášek do perníku smíchejte v misce. Pak přidejte med, celá vejce a sádlo a vypracujte jednotné tmavě hnědé těsto. Propracujte ho opravdu důkladně, aby se sádlo rovnoměrně rozprostřelo.

02.

Na jemně pomoučněném válu vyválejte asi 4 mm vysoký plát těsta a vykrajujte z něj perníčky libovolného tvaru. V troubě vyhřáté na 180 °C pečte po dobu 7 minut a hotové, ještě horké potřete rozšlehaným vajíčkem. Jsou hned měkké a vydrží až do Vánoc.

Netoužíte po tučném pečivu? Vyzkoušejte recept na hned měkké žitné perníčky bez tuku podle Sandtnerové