Hlavní obsah
0,0
(0)
Foto: Alena Hrbková

Foto: Alena Hrbková

Když se řekne mac and cheese, pro mnohé to zní jako nějaká americká „šmakuláda“. Ve skutečnosti jde o výborné těstoviny se sýrovou omáčkou, které bývají obvykle zapečené. V následujícím receptu je tenhle krok vynechán, zato jsou v něm navíc úžasné medové kuřecí kousky.

20 min.
Příprava
30 min.
Vaření
Střední
Náročnost
Ingredience pro:
6 porcí
  • 1 balení těstovin
  • 500 g kuřecího masa
  • 2 ks bílku
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1 lžička soli a pepře
  • 2 lžíce oleje
Medová omáčka
  • 3/4 hrnku medu
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce octa
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1/4 lžíce kajenského pepře
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • 60 ml ananasové šťávy
Sýrová omáčka
  • 2 lžíce másla
  • 2 kelímky smetany ke šlehání
  • 1/2 hrnku parmazánu
  • 1 hrnek strouhané mozzarelly
  • 3/4 hrnku čedaru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička soli a pepře
  • 5 plátků opečené slaniny
Článek

Těstoviny připravené podle tohoto receptu nejsou žádná dieta, tak je na závěr ozdobte svěží bylinkou, například bazalkou, která je maličko odlehčí.

Postup

01.

Kuřecí maso nakrájejte na nudličky. Bílky prošlehejte se škrobem, solí a pepřem. Ve vzniklé směsi kousky masa obalte a poté osmažte na oleji dozlatova. Těstoviny (ideálně velká kolínka) uvařte podle návodu.

02.

Na medovou omáčku smíchejte ve větší pánvi med, cukr, sójovou omáčku, citronovou šťávu, ocet a černý i kajenský pepř. Až se med rozehřeje a rozpustí, přidejte škrob rozmíchaný v ananasové šťávě. Omáčku přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte probublávat za častého míchání asi 15 minut.

03.

Na sýrovou omáčku rozpusťte ve velkém hrnci máslo, přilijte jednu smetanu a postupně vmíchejte všechny nastrouhané sýry. Druhou smetanu přilévejte postupně, podle hustoty omáčky. Omáčku vymíchejte dohladka a na závěr ji ochuťte utřeným česnekem, solí a pepřem.

04.

Do sýrové omáčky vmíchejte těstoviny a na kousky nakrájené slaninové plátky. Do medové omáčky vmíchejte osmažené kousky kuřete. Těstoviny rozdělte na talíře a na ně naložte kuřecí kousky v medové omáčce – a můžete servírovat.

Energetická hodnota celkem - 6 porcí
Energie29 181,35 kJ
Bílkoviny325,58 g
Tuky334,55 g
Sacharidy648,82 g
Sůl18,21 g
SAFA194,33 g
Vláknina19 g
Cukry283,14 g

Načítám