Článek
Postup
01.
Mléko zahřejte, rozmíchejte v něm lžičku cukru, přidejte rozdrobené kvasnice a nechte vzejít kvásek. Ten poté přidejte k mouce, cukru, vejci, rozpuštěnému máslu a soli. Vypracujte vařečkou vláčné hladké těsto a nechte ho 45 minut kynout na teplém místě.
02.
Mezitím připravte náplň. Tvaroh smíchejte s cukrem, přidejte vanilkový cukr, pudinkový prášek, vejce a rozinky. Vykynulé těsto zlehka rozválejte na pomoučněném vále na obdélník o síle asi půl centimetru, rozprostřete na něm náplň a těsto zaviňte podobně jako štrúdl.
03.
Závin potřete vejcem, posypte plátky mandlí a pečte při 180 stupních Celsia 35–40 minut.