Článek
Postup
01.
Mouku, máslo, cukr, sůl, víno, žloutky a citronovou kůru propracujte a za stálého hnětení (nejlépe v kuchyňském robotu) přidejte tolik smetany, aby vám vzniklo hladké těsto. Propracovávejte tak dlouho, až se na těstě začnou objevovat bublinky.
02.
Poté na pomoučeném vále vyválejte co nejtenčí plát, ze kterého vykrajujte obdélníčky nebo trojúhelníčky, které ještě uprostřed rádýlkem několikrát nařízněte. Smažte v rozpáleném tuku dorůžova, nechte odkapat na papírové utěrce a poté obalujte v moučkovém cukru.
Tip
Do cukru přidejte skořici nebo vanilku a k cukroví podávejte marmeládu.