Článek
Postup
01.
V míse společně rozšlehejte kokosové mléko a vejce a poté přidejte rozpuštěné a lehce vychladlé máslo. Znovu zašlehejte, ať se tekutá směs pěkně propojí.
02.
Do jiné mísy dejte prosátou mouku (je pak nadýchanější a lépe se do těsta vmíchá), přidejte k ní cukr a špetku soli. Sypkou směs pomalu vmíchávejte do tekuté a vyšlehejte hladké těsto bez žmolků.
03.
Hotové těsto nechte asi 15 minut odstát při pokojové teplotě. Vytřete si lehce pánev olejem a smažte tenké palačinky. Banán nakrájený na kolečka rozmístěte na půlku palačinky a přehněte ji. Posypejte strouhaným kokosem a přelijte medem.