Salát Caesar s kuřetem, slaninou, krutony a krevetami. Vyberte si, co vám chutná, nebo si dejte všechno!

Připravte si krutony. Troubu předehřejte na 180 °C. Chleba nakrájejte na malé kostky (asi 1 cm). Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě asi 10–15 minut, dokud nejsou krutony zlatavé a křupavé. Během pečení je několikrát promíchejte.

Jak udělat dresink na Caesar salát? Vejce vložte na 1 minutu do vroucí vody, poté ho opatrně rozbijte a vyjměte obsah do mixéru nebo misky. Přidejte dijonskou hořčici, drcený česnek, nasekané ančovičky a citronovou šťávu. Směs důkladně rozmixujte nebo promíchejte metličkou.

Za stálého míchání nebo mixování postupně přidávejte olivový olej, dokud nevznikne hladká a krémová emulze. Nakonec přimíchejte strouhaný parmazán a dochuťte solí a čerstvě drceným pepřem. Dresink uložte do lednice, aby se chutě propojily.

Kuřecí prso lehce naklepejte, aby mělo rovnoměrnou tloušťku. Poté ho dle chuti osolte a opepřete a opečte na troše oleje na pánvi nebo grilu. Hotové maso nechte chvíli odpočinout, poté ho nakrájejte na plátky.

Tip: Jak naporcovat syrové kuře?

Krevety očistěte, osolte a opepřete. Poté je stejně jako kuřecí prso opékejte na rozpáleném grilu nebo pánvi 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou růžové a jemné.

Slaninu nakrájejte na plátky. Opečte ji na pánvi na středním plameni, dokud není křupavá. Poté ji nechte odkapat na papírové utěrce, aby se zbavila přebytečného tuku.

Na velký talíř nebo do misky naskládejte natrhaný římský salát. Přidejte grilované krevety, nakrájené kuřecí prso, křupavou slaninu a domácí krutony. Přelijte salát připraveným dresinkem a jemně promíchejte, aby byl každý list salátu dresinkem dobře obalen. Nakonec salát posypejte hoblinkami parmazánu a dochuťte čerstvě mletým pepřem.