Článek
Cuketové recepty patří k mým nejoblíbenějším, jelikož cuketa je skvělá dietní surovina, co neobsahuje téměř žádné kalorie, má minimum cukrů, je bohatá na vlákninu a v sezoně ji koupíte za pár korun. Dá se použít jak ve slaných, tak i sladkých receptech, protože má neutrální chuť. A pokud jste navíc milovník pizzy, vyzkoušejte tento rychlý pizza závin s cuketou, na kterém si nejen pochutnáte, ale zároveň doplníte vlákninu, a podpoříte tak své trávení.
Postup
01.
Začněte tím, že jednu středně velkou cuketu nastrouháte najemno a poté z ní vymačkáte přebytečnou vodu (stačí dát nastrouhanou cuketu do síta a rukou nebo vařečkou z ní dostat ven přebytečnou tekutinu).
02.
Cuketu zbavenou vody dejte do větší misky a přidejte mouku (já jsem použila špaldovou, ale pokud nemáte, lze použít i hladkou bílou), kypřicí prášek, vejce, větší špetku soli a velkou lžíci bílého jogurtu.
03.
Směs s cuketou dobře promíchejte a vzniklé těsto rovnoměrně dotenka rozetřete na plech s pečicím papírem, ideálně do tvaru obdélníku 25 × 35 cm.
04.
Cuketové těsto dejte péct do předem vyhřáté trouby na 200 °C na cca 15 minut.
05.
Ještě teplý cuketový závin potřete rajčatovým sugem, přidejte plátky šunky, kukuřici, papriku nakrájenou na drobné kostičky a posypejte nastrouhaným sýrem.
06.
Následně celý závin i s náplní opatrně zaviňte (můžete si pomáhat pečicím papírem) a nechte chvíli vychladnout tak, aby se nastrouhaný sýr rozpustil a spojil závin s náplní. Poté krájejte a servírujte.
