Článek
Postup
01.
Kuřecí skelety a krky zalijte dvěma litry studené vody, osolte, přidejte rozpůlenou cibuli a půl hodiny pomalu vařte pod pokličkou.
02.
Na další čtvrt hodinu přidejte do várky mrkve, celer, petržel, bobkové listy, česnek, nové koření a celý pepř, případně ještě dochuťte solí.
03.
Po čtvrt hodině polévku sceďte, maso oberte a drobně pokrájené vložte zpátky spolu s kostičkami předvařené zeleniny. Dochuťte solí, pepřem, čerstvou posekanou petrželkou a znova přiveďte k varu a podávejte.