Name: Kyselica jako od valašské babičky: Poctivá polévka plná hub a zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 ks cibule; 2 lžíce oleje; 30 g sušených hub; 4 ks brambor; 150 g klobásy; 2 listy bobkového listu; 2 stroužky česneku; 6 kuliček nového koření; 8 kuliček celého černého pepře; 1/2 lžičky kmínu; 1,5 l vývaru; 1,5 lžičky soli; 400 g kysaného zelí; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce mleté sladké papriky

Hlavní obsah

0,0

(0)

Tereza Rybková

Valašská kyselica se vyznačuje svou výraznou chutí, kterou zjemňuje smetana. My jsme však tento krok vynechali, a tak si můžete užít kyselicu jako od babičky, pořádně říznou a vydatnou.

15 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

6 porcí

2 ks cibule
2 lžíce oleje
30 g sušených hub
4 ks brambor
150 g klobásy
2 listy bobkového listu
2 stroužky česneku
6 kuliček nového koření
8 kuliček celého černého pepře
1/2 lžičky kmínu
1,5 l vývaru
1,5 lžičky soli
400 g kysaného zelí
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce mleté sladké papriky

Článek

Pro pikantnější variantu polévky zvolte maďarskou klobásu, naopak pokud si přejete kyselicu jemnější, použijte uzené maso a poloviční dávku zelí a koření.

Polévky

22. 10. 2024

Smetanová houbová polévka s bramborami: Chutná skvěle i se sušenými houbami či žampiony

Postup

01.

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Klobásu nakrájejte na kolečka či půlměsíčky a oloupané brambory na kostky. Houby zalijte horkou vodou a nechte je nabobtnat.

02.

Ve větším hrnci rozehřejte olej a cibuli v něm opečte. Poté přidejte klobásu a brambory a vše společně chvíli restujte. Přisypte utřený česnek, mouku se sladkou paprikou, rozmíchejte a dále vsypte bobkové listy, nové koření a celý pepř.