Name: Vepřový flamendr: Retro recept s pivem a omáčkou plnou chutí
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g vepřové plece; 2 ks cibule; 1/4 sklenice sterilovaných kapií; 200 g nakládaných žampionů; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžíce hořčice; 200 ml světlého piva; 200 ml vývaru; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička kmínu; 2 špetky soli; 1 špetka pepře; 2 lžíce oleje

Hlavní obsah

Tereza Rybková

Každý už někdy slyšel o vepřovém flamendrovi, ale ruku na srdce – kdo vlastně ví, co zahrnoval původní recept? Jedna věc je ale jistá: pivo v něm rozhodně nesmělo chybět! Ať už jste fanoušky klasiky nebo rádi experimentujete, tento retro kousek si získá vaši pozornost a hlavně vaše chuťové buňky. Tak hurá do kuchyně a připravte si flamendra, co má šťávu – doslova!

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

50 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

600 g vepřové plece
2 ks cibule
1/4 sklenice sterilovaných kapií
200 g nakládaných žampionů
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hořčice
10
200 ml světlého piva
1
200 ml vývaru
9
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička kmínu
2 špetky soli
1 špetka pepře
2 lžíce oleje

Obsažené alergeny

Lepek

Celer

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Chcete přidat flamendrovi ještě větší šmrnc? Zkuste do omáčky přidat lžíci worcesterové omáčky nebo trochu uzené papriky.

Omáčky

5. 10. 2024

Křenová omáčka s uzeným a bramborovými buchtami místo knedlíku

Postup

01.

Vepřové maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 cm. V pánvi rozehřejte olej a maso ze všech stran zprudka opečte, aby se zatáhlo. Jakmile bude hezky zlatavé, vyjměte ho z pánve a dejte stranou.

02.

Na stejné pánvi osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte pokrájené papriky, žampiony a krátce poduste. Vmíchejte rajčatový protlak a hořčici, nechte minutku rozvonět.

Maso a ryby

23. 9. 2024

Národní poklad? To je kaťák! Ochutnejte vymazlený katův šleh

03.

K zelenině přidejte zpět maso, zasypte mletou paprikou, kmínem, osolte a opepřete. Vše zalijte pivem a vývarem, dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit asi 30–35 minut, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.