Name: Vepřová pečeně s brusinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g vepřové pečeně bez kosti; 4 lžíce brusinkového kompotu; 4 snítky čerstvého tymiánu; 1 lžička soli; 1/4 lžičky pepře; 70 g másla; 100 ml vody; 700 g brambor; 2 lžíce olivového oleje; 3 snítky čerstvého tymiánu; 1 lžička soli

Hlavní obsah

3,9

(36)

Jana Chmelíková

Máte rádi vůni tymiánu v kombinaci se sladkými brusinkami? Dnešní recept je v tom případě stvořený právě pro vás. Obě tyto úžasné ingredience jsou totiž nezbytně nutné k přípravě receptu od Martiny Novotné z Dolan. Udělejte si tuhle voňavou vepřovou pečeni s námi!

25 min.

Příprava

1 hod., 20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Pečeně

800 g vepřové pečeně bez kosti
4 lžíce brusinkového kompotu
4 snítky čerstvého tymiánu
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
70 g másla
100 ml vody

Příloha

700 g brambor
2 lžíce olivového oleje
3 snítky čerstvého tymiánu
1 lžička soli

Článek

Postup

01.

vepřovou pečeni nakrájejte na asi 8–10 mm silné plátky. Maso pak z obou stran naklepejte paličkou na maso a podle chuti taktéž z obou stran osolte a opepřete. Plátky masa z jedné strany pomažte brusinkovým kompotem a skládejte je vedle sebe do pekáčku, který jste nejdřív zlehka vymazali kouskem másla.

02.

Snítky čerstvého tymiánu nasekejte najemno a připravené maso jím posypte. V případě nouze můžete použít i tymián sušený. Na vrch masa poskládejte plátky másla, vše podlijte trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 40–50 minut.

03.

Brambory omyjte a nakrájejte na středně velké kousky. V misce smíchejte olivový olej, sůl a jemně nasekaný tymián. Brambory vložte do pekáčku, zalijte ochuceným olivovým olejem a vše promíchejte. Pak je vložte do trouby k masu a pečte asi 30 minut dozlatova.