Článek
Postup
01.
Vepřové řízky pokrájejte na nudličky a případně okořeňte dle chuti (pepř, trocha grilovacího koření), žampiony na plátky a cibuli na kostičky.
02.
Na kousku másla orestujte cibuli, přidejte houby a duste, dokud nejsou žampiony pěkně měkké. Pak směs poprašte houbovým kořením – hlavně pokud použijete žampiony, houbové koření je víc přiblíží těm pořádným, lesním houbám.
03.
Přidejte maso a chvíli restujte. Podlijte tak 300 ml bujonu a chvíli ještě duste. Pak dochuťte kořením a přidejte lžičku solamylu rozpuštěnou ve 100 ml studené vody. Naposledy prohřejte a stáhněte z plotny. Doporučuji podávat s rýží parboiled.“