Name: Losos s čočkou beluga a křenovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g lososa; 2 špetky soli; 1/2 lžičky čerstvého mletého pepře; 1 lžíce másla; 150 g černé čočky; 1 lžíce olivového oleje; 300 ml zeleninového vývaru; 1/2 lžičky soli; 1/2 šalotky; 1 lžička másla; 50 ml bílého vína; 150 ml 30% smetany ke šlehání; 2 lžíce čerstvého křenu; 1 špetka soli

Hlavní obsah

Coolinářka

Zdánlivě nesourodé suroviny: losos, luštěniny a křen. Dohromady však vytvoří výborné zdravé jídlo. Protože ryby a luštěniny by neměly v našem jídelníčku chybět. Navíc tmavou čočku beluga nemusíte předem namáčet.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

2 porce

Na lososa

400 g lososa
4
2 špetky soli
1/2 lžičky čerstvého mletého pepře
1 lžíce másla
7

Na čočku

150 g černé čočky
1 lžíce olivového oleje
300 ml zeleninového vývaru
1/2 lžičky soli

Na křenovou omáčku

1/2 šalotky
1 lžička másla
7
50 ml bílého vína
12
150 ml 30% smetany ke šlehání
7
2 lžíce čerstvého křenu
1 špetka soli

Obsažené alergeny

Ryby

Mléko a mléčné výrobky

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Nejprve dejte vařit černou čočku. V cedníku ji propláchněte a ve středním hrnci na olivovém oleji krátce orestujte, aby se obalila tukem. Ihned ji zalijte vývarem, osolte a vařte asi 30 minut do změknutí.

Saláty

21. 8. 2020

Čočkový salát s uzeným masem, kadeřávkem a hořčičnou omáčkou

02.

Na menší pánvi nebo v malém hrnci orestujte na trošce másla najemno nasekanou šalotku. Asi po minutě ji zalijte bílým vínem a nechte zhruba 3 minuty provařit. Pak přidejte smetanu a křen a omáčku vařte do zhoustnutí. Dle chuti dosolte. Co byste měli vědět o vaření s vínem?