Článek
Postup
01.
Nejprve promíchejte mleté vepřové maso s mlékem a dejte ho na cca 4 hodiny (ale klidně i přes noc) do lednice odležet.
02.
Druhý den do masové směsi přidejte nastrouhaný sýr, najemno nasekanou petrželku, sůl a čerstvě namletý pepř. Směs zamíchejte.
03.
Mokrýma rukama tvořte ze směsi karbanátky, které obalte v rozšlehaných, lehce osolených vejcích a pak ve strouhance.
04.
Připravte si dvě velké pánve (aby se vám dlouhým smažením v jedné pánvi nepřepaloval zbytečně tuk) a do každé nalijte asi 100 ml oleje a nechte ho rozpálit.
Podávejte je nejlépe s bramborovou kaší. Foto: Svatava Vašková
05.
Obalené holandské řízky smažte zvolna dozlatova z obou stran.
