Článek
Postup
01.
Do vykostěného vepřového bůčku nožem vyřežte kapsu, maso osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte na klínky a dejte do pekáčku.
02.
Rohlíky nakrájejte na kostičky, pokropte smetanou, přidejte máslo rozmíchané se solí, čerstvou petrželku, vejce a nakrájenou šunku a dobře promíchejte.
03.
Do kapsy v bůčku přidejte nádivku a konce uzavřete pomocí grilovacích jehel (eventuálně párátek). Předehřejte troubu na 180 °C, maso podlijte trochou vody a chvíli duste, pečte kůží dolů.
04.
Po chvíli otočte, nařízněte kůži, aby se nakonec vytvořila křupavá kůrčička. Pečte zhruba hodinu, průběžně polévejte vznikajícím výpekem.