Name: Květákový mozeček. Chcete, aby byl skutečně krémový? Stačí přidat jednu surovinu navíc
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1/2 ks květáku; 1 lžička soli; 1 lžíce másla; 2 ks jarní cibulky; 3 ks vejce; 2 lžíce mascarpone; 2 špetky pepře

Hlavní obsah

5,0

(3)

Coolinářka

Květák jako mozeček. Tenhle recept vám pravděpodobně připomene dětství. Jedná se o rychlé a výborné jídlo, které stojí za připomenutí. „Tajnou“ ingrediencí je mascarpone, které květákovou směs dokonale zjemní.

5 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

1/2 ks květáku
1 lžička soli
1 lžíce másla
2 ks jarní cibulky
3 ks vejce
2 lžíce mascarpone
2 špetky pepře

Článek

Mascarpone v této verzi receptu nahrazuje smetanu. Jeho krémová konzistence skvěle doladí květákovou směs a v tomto tradičním receptu chutná báječně.

Slané pečení a předkrmy

15. 4. 2024

Květákové placičky, které si zamilujete

Postup

01.

Polovinu květáku omyjte, vykrojte košťál, zbytek rozeberte na růžičky a uvařte je v osolené vodě doměkka. Uvařený květák poté slijte a nechte vychladnout.

02.

Jarní cibulku nasekejte a její světlou část zpěňte na másle ve středně velké pánvi. Ruční metlou smíchejte v misce mascarpone s vejci a osolte a opepřete.

03.

Na osmaženou cibulku dejte prohřát uvařený květák a lehce ho rozmačkejte vidličkou. Poté zalijte vaječnou směsí s mascarpone a míchejte. Květákový mozeček zvolna smažte, dokud se vejce nesrazí.

04.

Nakonec pokrm dle chuti dosolte a opepřete čerstvě mletým pepřem. Mozeček podávejte posypaný nasekanou zelenou částí jarní cibulky, s pečivem nebo vařenými bramborami.

Zkuste také dietní „smažák“ z květáku. Je bez smažení, mouky i strouhanky a přesto výtečný!