Name: Bramboráky jinak: zkuste je z jiné zeleniny a přidejte zakysanou smetanu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 2 ks batátů; 2 ks vejce; 2 stroužky česneku; 2 lžičky kari koření; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 špetka mletého chilli; 1 lžíce černého sezamového semínka; 1 lžíce sezamových semínek; 1 lžička soli; 100 g celozrnné špaldové mouky; 1/2 lžičky ghí; 1 hrst čerstvého koriandru; 1 kelímek zakysané smetany; 1 hrst polníčku

Hlavní obsah

3,7

(3)

Martina Baťhová (Lancingerová)

Nasládlá chuť batátů s příjemně kořeněnou vůní je kombinace, která vás potěší jak v doprovodu salátu, tak jako příloha. Podávat je můžete například s restovaným tofu nebo kuřecím masem.

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

14 kusů

2 ks batátů
2 ks vejce
2 stroužky česneku
2 lžičky kari koření
1 lžička mletého římského kmínu
1 špetka mletého chilli
1 lžíce černého sezamového semínka
1 lžíce sezamových semínek
1 lžička soli
100 g celozrnné špaldové mouky
1/2 lžičky ghí

K podávání

1 hrst čerstvého koriandru
1 kelímek zakysané smetany
1 hrst polníčku

Článek

Postup

01.

Dva středně velké oloupané batáty (cca 400 g) nastrouhejte nahrubo. V míse společně promíchejte nejprve s vejci, prolisovaným česnekem, kořením, sezamem a solí. Ingredience se tak lépe propojí. Až nakonec vmíchejte mouku. Nechte 10 minut odležet.

02.

V pánvi rozehřejte asi ½ lžičky ghí (může být ale i sádlo nebo olej). Naberte lžící vždy trochu batátového těsta a na pánvi rozetřete placičky. Opékejte zvolna z obou stran 2–3 minuty.