Name: Nečekaný skvost: Nové brambory v olivovém oleji s česnekem a bylinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g nových brambor; 1/2 lžíce soli; 200 ml extra panenského olivového oleje; 3 stroužky česneku; 1/2 hrsti čerstvé šalvěje

Hlavní obsah

3,1

(70)

Jana Chmelíková

Nové, nebo správněji rané brambory jsou jednou z nejúžasnějších surovin každého léta. Pochybujete? Dejte jejich lahodnosti vyniknout a podávejte je naložené v olivovém oleji s bylinkami. Přidat můžete i nějaké maso, ale chutnají i samotné.

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

800 g nových brambor
1/2 lžíce soli
200 ml extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku
1/2 hrsti čerstvé šalvěje

Článek

Postup

01.

Nové brambory řádně operte od zbytků hlíny a ve slupce je v osolené vodě uvařte doměkka. Mezitím rozehřejte (ale opravdu jen rozehřejte, smažit se nebude!) olivový olej a vložte do něj rozmáčknuté stroužky česneku a šalvějové lístky. Uvařené brambory sceďte a ještě horké je pěstí zlehka zmáčkněte – stačí, aby pukly. Takto připravené brambory vložte do teplého oleje a nechte asi deset minut nasáknout. Nebojte se, nebudou nikterak zbytečně mastné – z oleje si vezmou hlavně chuť. Můžete podávat!