Name: Rajčatová polévka s balzamikem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1 ks cibule; 1 ks sušené chilli papričky; 3 stroužky česneku; 1 lžíce hnědého cukru; 500 g pasírovaných rajčat; 1 trochu soli; 1 špetka pepře; 3 lžíce balzamikového octa; 120 g mini mozzarelly; 1 lžíce čerstvé bazalky

Hlavní obsah

4,0

(3)

Kateřina Bičíková

Italská kuchyně hraje barvami! Máte chuť na něco z rajčat? Podávejte jemnou polévku s bazalkou. Tady je recept!

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

2 lžíce olivového oleje
1 ks cibule
1 ks sušené chilli papričky
3 stroužky česneku
1 lžíce hnědého cukru
500 g pasírovaných rajčat
1 trochu soli
1 špetka pepře
3 lžíce balzamikového octa
120 g mini mozzarelly
1 lžíce čerstvé bazalky

Článek

Postup

01.

Cibuli nakrájejte a spolu s nadrobenou papričkou, zbavenou semínek, opečte doměkka na rozehřátém oleji. Přidejte plátky česneku, nechte ho chvilku provonět a vše zalijte pasírovanými rajčaty. Přidejte i cukr a asi půl litru vody, osolte a 15 minut povařte.

02.

Na závěr rozmixujte tyčovým mixérem – cibule polévku pěkně zahustí. Ochuťte balzamikem, solí a pepřem. Polévku rozdělte do talířů, zakápněte pro ozdobu balzamikem, rozdělte na ně mozzarellu a lístky bazalky.