Rajčata plněná mletým masem

Rajčatům uřízněte špičku a vyřízněte vnitřek (trochu dužiny si nechte na později). Vydlabaná rajčata vyrovnejte do pekáčku, vnitřky lehce nasolte a nechte odpočinout.

V misce smíchejte mleté maso, parmezán, nasekanou bazalku a najemno nasekané ančovičky. Kdyby se vám zdála směs příliš tuhá, přidejte trochu rajčatové dužiny. Směs osolte, opepřete a co nejvíc namačkejte do rajčat.

Dejte je péct na 180 °C na 25 minut. Rajčata můžete podávat samotná, jako předkrm nebo třeba s bramborovou kaší jako hlavní chod.