Článek
Postup
01.
Do mísy vyklepněte vejce, přidejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna. Postupně do ní přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, olej a podmáslí. Ušlehejte hladké těsto a nalijte ho na středně velký plech s vyšším okrajem.
02.
Do rendlíku nalijte mléko, přidejte cukr a pudinkový prášek. Vše prošlehejte metličkou a za stálého míchání uvařte hustý krém. Nechte ho jen mírně vychladnout a lžící ho pak nanášejte na těsto.
03.
Nakonec pudink ozdobte opláchnutými ostružinami. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi půlhodinku. Na řezy koláč krájejte až zcela vychladlý.
Máte rádi ostružiny? Dejte si mřížkový koláč s ostružinami a jablky, sladký toast s jablky a ostružinami anebo hovězí na víně a ostružinách.