Jogurt z mikrovlnky aneb Co všechno s těmito přístroji dokážete?

To, že mikrovlnky umějí skvěle ohřívat a rozmrazovat mrazená jídla či suroviny potřebné k vaření, asi dobře víte. Od dob, kdy se u nás tyhle šikovné krabičky objevily, už však uteklo hodně vody a dnešní běžně dostupné mikrovlnné trouby dokážou mnohem víc.

„Obecně zavedenou chybou je, že lidé považují mikrovlnné trouby pouze za prostředek k ohřevu pokrmů. Ale v dnešní době se v mikrovlnných troubách dá i pohodlně a zdravě vařit, grilovat či péct se skvělým výsledkem. Dívejte se tedy na funkce těchto trub. Zamyslete se, jaké pokrmy nejčastěji připravujete. Jsou to například domácí jogurty a kynuté těsto, nebo máte rádi třeba smažené pokrmy, ale nechcete používat příliš tuku? Toto jsou jen příklady funkcí, které dokážou dnešní mikrovlnné trouby nabídnout s minimálním nárokem na prostor a kratším časem,“ vysvětluje Tomáš Brída, produktový manažer pro mikrovlnné trouby Samsung Electronics Czech & Slovak.

Jak vidíte, mikrovlnky umějí ohřívat, grilovat, péct, rozmrazovat, vařit v páře i kombinovat několik činností najednou. Co od té své chcete vy? To si ujasněte předem a podle toho ji vybírejte.

Základními parametry, které si musíte rozmyslet, jsou samozřejmě objem a výkon. Objem se u mikrovlnek pohybuje od 15 do 50 litrů, většinou je to 17 až 19 litrů, což stačí na ohřev běžného jídla – ovšem pozor, budete-li chtít třeba rozmrazovat větší drůbež, aby se vám tam vešla. Vnitřní rozměry si zjistěte také, máte-li v plánu připravovat pizzu nebo více využívat gril – v takovém případě vyberte odpovídající velikost přístroje tak, aby v něm bylo dost místa na velký talíř. Výkon mají mikrovlnky zpravidla mezi 700 a 1100 W, ty, které disponují grilem, by měly mít uvedený samostatný údaj pro gril – ideálně alespoň 1300 W.

Ohřívání a rozmrazování zvládne každá mikrovlnka – i ty nejlevnější. I když i u rozmrazování najdete velké rozdíly – dražší a modernější trouby zajistí rozmrazování rovnoměrnější, a zmrazená jídla tak nebudou nasáknutá vodou ani převařená na okrajích. Ovšem mimořádně důležité jsou další speciální funkce. A bát se využívat je opravdu nemusíte. „Podle toho, co o mikrovlnách víme, tak rozhodně nejsou pro člověka škodlivé,“ říká Aleš Rajchl z Ústavu konzervace potravin VŠCHT Praha. Musíte ale dodržovat bezpečné a výrobcem dané zásady používání: kdybyste třeba nezavřeli dvířka mikrovlnky nebo byli vystaveni intenzivnímu mikrovlnnému záření, tak její vliv pocítíte. „Ale vaše tělo by bylo poškozeno teplem, ne mikrovlnou,“ vysvětluje Aleš Rajchl.

Speciálních funkcí, které můžete u moderních mikrovlnek využívat, je opravdu dost. Některé asi znáte, o dalších jste možná neměli ani zdání a třeba je rádi objevíte.

Velmi oblíbenou funkcí je gril. Kromě toho, že se dá využít pro rozpékání pečiva či zapékání těstovin, můžete si připravit opravdu chutný grilovaný pokrm. Zde hodně záleží na výkonu, důležitá je garance rovnoměrné distribuce tepla tak, aby byl pokrm perfektně pokryt a rovnoměrně uvařen. Některé trouby mají také funkci kombinující gril s prouděním horkého vzduchu, takže výsledné jídlo je skrz naskrz křupavé, ale stačí k tomu jen malé množství oleje. Touhle funkcí nahradíte třeba fritézu, a smažené jídlo tak bude rozhodně zdravější. Další zajímavou funkcí je oboustranné – tedy horní i dolní – opékání. Díky němu si dozlatova opečete horní i spodní části zmrazených potravin, jako je pizza či kuřecí nugety.

Pečete rádi? Hledejte přístroj s funkcí pečení a uvidíte, že díky ní dokáže mikrovlnná trouba zcela nahradit klasickou troubu. Pokud jste zastánci zdravých jídel, oceníte funkci vaření v páře, která v pokrmu uchovává až o polovinu více vitaminů. Poměrně nová je i technologie, kdy výkonný horký vzduch prochází mnoha průduchy přímo na pokrm, takže je po celém svém povrchu křupavý, ale uvnitř zůstává šťavnatý – a zároveň se tak až o polovinu snižuje doba přípravy. To nezní špatně, ne?  Jinými slovy, před výběrem se pořádně zamyslete, co od nové mikrovlnky očekáváte, a podle toho vybírejte. Připlatit si za kvalitu a množství nabízených funkcí a přednastavených programů se vyplatí.

Máte nějaký skvělý oblíbený recept na jídlo připravené jen v mikrovlnce? My vám jich pár nabízíme ve článku 3 jídla, na která vám stačí mikrovlnka. Zn.: Hotovo za 15 minut.