Proč dát šanci řapíkatému celeru

Výhodou řapíkatého celeru je jeho nízká kalorická hodnota s vysokým přínosem tělu prospěšných látek.

„Podporuje metabolické procesy v organismu, obsahuje vysoké množství vlákniny a dodává pocit sytosti. Proto ho s klidem můžete zařadit i do redukčního jídelníčku,“ říká výživová poradkyně Jiřina Mačková.

Řapíkatý celer také pomáhá při trávení a upravuje vyprazdňování střev. Působí močopudně, vyplavuje z těla toxiny, hlavně při spalování tuků. Čistící účinek má na játra, ledviny a kůži. Zpevňuje vlasy a nehty.

Tato všestranná zelenina obsahuje velké množství hořčíku a železa, vyživuje všechny buňky v těle a poskytuje optimální množství sodíku, který zlepšuje průtok krve. Navíc je řapíkatý celer bohatý na vápník, který je dobrý pro posílení kostí. Anorganický vápník nacházející se v průmyslově zpracovaných a upravených potravinách, celer pomáhá převádět do formy organické, která je pro tělo lépe využitelná.

„Celer také obsahuje látku apigenin. U tohoto flavonoidu testy prokázaly, že brání růstu nádorů. Další významnou složkou jsou ftalidy – tyto sloučeniny pravděpodobně pomáhají snížit krevní tlak,“ říká Radka Pamětická, koučka zdravého životního stylu.

Pro všechny tyto důvody je rozumné zařadit celer do jídelníčku, kde si ho můžete dopřát klidně denně. Při časté konzumaci, ve spojení s dalšími zdravými potravinami, bude přispívat k tomu, aby organismus pracoval co nejlépe a pomůže také s ochranou před chorobami jako je cukrovka, artritida, křečové žíly, problémy se srdcem, s ledvinami, se žlučníkem nebo s hemoroidy.

To vše je dáno i tím, že řapíkatý celer má vysoký obsah nerozpustné vlákniny. „Nerozpustná vláknina člověka více zasytí, protože při průchodu zažívacím traktem absorbuje vodu a zvětší svůj objem. Tím podporuje správné fungování trávícího systému,“ vysvětluje Radka Pamětická.

Řapíkatý celer v jídelníčku ocení i maminky, které vlivem kojení přicházejí o železo a vápník, což jsou mikroživiny, jež celer pomáhá také doplnit ženám po menstruaci. Kromě toho řapíkatý celer také zlepšuje stav pokožky a to právě díky jeho schopnosti vyživovat buňky, což dodá svěží tón a mladistvý vzhled i pleti. A působí zároveň jako určitá prevence nezdravého vzhledu způsobeného stresem a únavou.

Nejvíce výhod získáte jeho konzumací v syrovém stavu. „Při tepelné úpravě volte šetrný způsob, nejlépe vaření v páře nebo rychlé orestování na malém množství oleje, abyste zabránili ztrátám cenných živin,“ doporučuje Jiřina Mačková.

Čerstvý řapíkatý celer můžete vychutnat v salátech. Použít se dá i jako posyp na chlebíčky místo pórku a skvěle si rozumí i s cizrnovým hummusem, kde ho můžete použít místo tyčinek a tuto chutnou pastu si jím nabírat a jíst takto obě pochutiny společně. Využijete jej i při přípravě zeleninových polévek. Skutečně výborně chutná řapíkatý celer v různých druzích smoothie, třeba s okurkou a kiwi nebo s mrkví, citronem a medem či s pomerančem a ananasem.

Tohle do smoothie nepatří!

Pokud trpíte alergiemi nebo ekzémem, může vám celer skvěle pomoci, ale i uškodit. „Právě jeho vysoký podíl minerálních látek může alergické reakce vyvolat. Pokud jste citlivější na sodík, může vám alergii nebo ekzém zhoršit,“ vysvětluje Jiřina Mačková.

Med nepatří jen do čaje, chutná i na chlebu nebo třeba v celerovém smoothie. S čím vším pomůže?