Name: Pikantní glazovaná žebra
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg vepřových žeber; 1 l pomerančového džusu; 2 lžičky čerstvého zázvoru; 2 hvězdičky badyánu; 2 svitky skořice; 2 lžíce sójové omáčky; 1 ks chilli papričky; 1 lžička soli; 3 stroužky česneku

Hlavní obsah

2,6

(31)

Kateřina Bičíková

Čekáte na grilovačce velkou společnost a lámete si hlavu s tím, co připravit dobrého, abyste vařením nestrávili celý den a hostina vás přitom nestála majlant? Začněte pikantními žebry!

15 min.

Příprava

1 hod., 40 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kg vepřových žeber
1 l pomerančového džusu
2 lžičky čerstvého zázvoru
2 hvězdičky badyánu
2 svitky skořice
2 lžíce sójové omáčky
1 ks chilli papričky
1 lžička soli
3 stroužky česneku

Článek

Postup

01.

Džus spolu se zázvorem, badyánem, skořicí, sójovkou a chilli papričkou přiveďte k varu, osolte, přidejte žebra a vařte je asi 80 minut do změknutí.

02.

Vyndejte maso i koření a zbylou tekutinu spolu s prolisovaným česnekem svařte při silném varu na hustý sirup, do kterého pak vraťte žebra.

03.

V tomto momentě můžete maso buď nechat marinovat do druhého dne, nebo ho rovnou dát péct. Ve vyhřáté troubě i na grilu stačí 5 až 10 minut z každé strany, jen aby se maso opeklo.