Pecky ani semínka nejsou odpad! Udělejte z nich čaj a křupky

Příroda je moudrá, a mnohé plodiny proto lze zkonzumovat bezezbytku. Bohužel u některých plodů se to dělává jinak a lidé se tak zbytečně ochuzují o chutné části. I když vám pecky či semínka budou připadat na první pohled moc tvrdé nebo hořké, stačí je jednoduše upravit a chutný pokrm je na světě.

Když pár semínek z melounu sníte, zřejmě projdou vaším zažíváním beze změny. Pokud je ale z dužiny vyberete, rozemelete či rozdrtíte a nasucho opražíte pro lepší chuť, najdou v kuchyni široké uplatnění. Přidejte je do snídaňových kaší, domácího pečiva nebo jimi posypejte salát. Doplní železo, hořčík, zinek, antioxidant lykopen a měď pro lesklé a pevné vlasy.

Připravit lze i čaj z melounových semínek, který uleví trávení, posílí nervy i imunitu. Pomelte čtyři lžíce semínek, zalijte litrem a půl vody a patnáct minut vařte. Odvar pijte po dobu tří týdnů maximálně třikrát týdně. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají rozšiřovat cévy, působit proti bolestem hlavy, ulevit při vysokém tlaku a předcházet chorobám cév. Přispívá k očistě močových cest a ledvin a úlevě při zánětech i ledvinových kamenech. Pánům čaj údajně pomůže díky obsahu aminokyselin i s erekcí a tvorbou spermií.

Vodní meloun i se semínky je superpotravina!

Minerály pro krásu i zdraví, jako je zinek, hořčík a železo, stejně jako kvalitní bílkoviny vám pomohou doplnit dýňová semínka. Stačí je nechat usušit na slunku nebo opražit v troubě a máte zdravé chroupání k televizi. Prospívají srdci a pokožce a podporují dobrou paměť.

„Jsou plná vitaminu E, který napomáhá regeneraci buněk a zpomaluje stárnutí pokožky. Snižuje ovšem i poškození kůže vystavené slunečnímu záření a potlačuje tvorbu karcinogenních buněk,“ radí nutriční specialistka Kateřina Šimková ze společnosti Zdravé stravování.

Víte, že dýňová semínka mají víc železa než maso?

Exotickou papáju lze pěstovat i doma, je to nejen lahodné ovoce, ale prospěje vám i obsahem antioxidantů, které se skrývají v dužině i semínkách. „Papája obsahuje karoteny, vitaminy C a E, vitaminy ze skupiny B, minerály a vlákninu. Dokáže odstranit zubní plak a šetrně leští sklovinu,“ radí MUDr. et MDDr. Hana Luskačová, odbornice na celostní zubní péči. V dužině i semenech je enzym papain, který podporuje peristaltiku střev, přirozenou střevní mikroflóru i vstřebávání živin ze střev.

Semena drobnějších plodů mají jemnější chuť a můžete je klidně zkonzumovat spolu s ovocem. Až budete loupat větší papáju, semínka uchovejte, usušte a nahrubo pomelte. Získáte tak zajímavé koření, které štiplavostí a pálivostí snadno nahradí pepř. Dochutí saláty, omáčky, maso i exotické sladké dezerty.

V papáje je víc céčka než v pomeranči!

Populární avokádo skrývá velkou pecku, kterou je škoda vyhodit. Zkuste ji rozdrtit paličkou a pak v mlýnku na maso rozemlít na jemný prášek a použít jako koření do omáček, polévek, ale i smoothie. Stačí špetička, je totiž dost hořké. Je to bohatý zdroj vlákniny, prospívá srdci i trávení, snižuje cholesterol a tlumí chutě na sladké.

Víte, že nejzdravější část avokáda je slupka?

I pro semínka a pecky platí pravidlo všeho s mírou. Většina výrazně ovlivňuje trávení, a kdybyste je jedli po hrstech, vyvoláte si nejspíš zácpu, průjem nebo žlučníkový záchvat. Celé pecky mohou také uvíznout ve střevech a způsobit například zánět slepého střeva.

A některým peckám se vyhněte úplně. Nejezte pecky a zrníčka z jablek, hrušek, meruněk, broskví a třešní! Obsahují amygdalin, který sám o sobě není škodlivý, jenže pokud pecku rozkoušete a poté na ni působí trávicí enzymy a kyseliny, přeměňuje se na toxický kyanovodík, který způsobuje nevolnost, bolesti kloubů a kolísání krevního tlaku. Potíže mohou vyvolat již tři jádra, u batolat dokonce polovina jediného semínka.

(Ne)bezpečné bylinky: Na jaké si musíte dát pozor?