Článek
Postup
01.
Vepřová žebra nasolte, dejte do uzavíratelné zapékací nádoby a přelijte 250 ml tmavého piva. Nechte v lednici přes noc odležet.
02.
Druhý den předehřejte troubu na 180 °C a žebra v ní pečte 45 minut. Pak je vyjměte ze zapékací nádoby a odložte stranou. Teplotu v troubě zvyšte na 220 °C. Vypečenou šťávu sceďte do pánve a přiveďte k varu. Přilijte 100 ml tmavého piva a asi osm minut poduste. Přidejte barbecue omáčku a promíchejte.
03.
Žebra vraťte zpět do zapékací nádoby, přelijte barbecue směsí a odklopená ještě 20 minut zapékejte. Podávejte s opečeným bramborem nebo grilovanou zeleninou.
Jak děláte pečená žebra u vás doma?