Name: Pařížské šlehačkové řezy
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 5 ks vejce; 5 lžic cukru krupice; 2 lžíce oleje; 6 lžic polohrubé mouky; 1 lžíce kakaa; 1 špetka soli; 500 ml pařížské šlehačky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 6 lžic vaječného likéru; 2 ks ztužovače šlehačky; 2 kelímky pařížské šlehačky; 1/2 ks vanilkového pudinku bez vaření; 2 sáčky vanilkového cukru; 1/2 tabulky hořké čokolády; 1 kelímek smetany ke šlehání

Hlavní obsah

2,4

(9)

Redakce ProŽeny.cz

Řezy z kakakového piškotového těsta s pařížskou šlehačkou a vanilkovým krémem můžete udělat i do kulaté formy jako dort.

25 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 plech

5 ks vejce
5 lžic cukru krupice
2 lžíce oleje
6 lžic polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
1 špetka soli
500 ml pařížské šlehačky
1/2 sáčku prášku do pečiva
6 lžic vaječného likéru
2 ks ztužovače šlehačky
2 kelímky pařížské šlehačky
1/2 ks vanilkového pudinku bez vaření
2 sáčky vanilkového cukru
1/2 tabulky hořké čokolády
1 kelímek smetany ke šlehání

Článek

Postup

01.

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky ušlehejte s cukrem do husté světlé pěny, zašlehejte postupně olej, lehce vmíchejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli a nakonec zapracujte zlehka tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech a v předehřáté troubě upečte.

02.

Smetanu ušlehejte s pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem dohusta. Vychladlý korpus pokapejte polovinou vaječného koňaku nebo rumem, potřete pudinkovým krémem, pak pařížskou šlehačkou ušlehanou se ztužovači a povrch ozdobte neochucenou šlehačkou. Pokapejte dle chuti zbývajícím vaječným koňakem a posypte čokoládou.