Name: Ostré krémové těstoviny s brokolicí, kapary a černým pepřem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 1 ks cibule; 1 ks brokolice; 1 lžíce kaparů; 1 lžička soli; 4 lžíce olivového oleje; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce pálivé hořčice; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička citronové kůry; 2 hrsti mixu listových salátů

Hlavní obsah

3,3

(3)

Redakce ProŽeny.cz

Krémovou omáčku ze smetany jsme ochutili ruskou pálivou hořčicí, ale můžete ji nahradit chilli pastou nebo libovolnou pikantní hořčicí. Možná to zní prapodivně, ale z výsledku budete nadšeni.

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1 ks cibule
1 ks brokolice
1 lžíce kaparů
1 lžička soli
4 lžíce olivového oleje
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce pálivé hořčice
1 lžička čerstvě mletého pepře
1 lžička citronové kůry

K podávání

2 hrsti mixu listových salátů

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte je na skus, zchlaďte, slijte a nechte stranou. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a dozlatova ji orestujte na rozehřátém olivovém oleji.

02.

Přidejte smetanu, naběračku vody z vaření brokolice a přiveďte k varu. Jakmile směs zhoustne, přidejte hořčici, černý pepř, citronovou kůru, kapary a ještě nechte krátce provařit. Nakonec směs promíchejte s brokolicí a těstovinami. Podávejte ozdobené lístky řepy nebo šťovíku, rukoly apod.