Name: Omáčka z červeného vína. K hovězímu masu ideální
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g zadního hovězího; 500 ml hovězího vývaru; 250 ml červeného vína; 1 lžička soli; 1/4 lžičky pepře; 2 lžíce brusinkového kompotu; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 lžíce oleje; 4 listy bobkového listu; 1 lžíce nového koření

Hlavní obsah

5,0

(1)

Klára Střihavková

Děláte hovězí maso? K tomu se náramně hodí omáčka z červeného vína. Přinášíme vám výborný recept, který musíte vyzkoušet. Hovězí na víně je prostě skvělá záležitost!

10 min.

Příprava

2 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

800 g zadního hovězího
500 ml hovězího vývaru
250 ml červeného vína
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
2 lžíce brusinkového kompotu
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce oleje
4 listy bobkového listu
1 lžíce nového koření

Článek

Postup

01.

Maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte olej a zprudka na něm kostky opečte.

02.

Až bude maso zatažené ze všech stran, i s výpekem ho přemístěte do zapékací mísy nebo hrnce s pokličkou. Zalijte vývarem, přidejte bobkový list, nové koření a duste v troubě na 180 °C asi hodinu a půl.

03.

Poté přilijte víno (platí, že jaké víno vám chutná k pití, takové vám bude chutnat i v jídle), brusinky, rajčatový protlak, pořádně zamíchejte a dejte ještě na 20 minut dusit.

Tip: Podávejte například s bramborovou kaší nebo jednoduše s chlebem.