Niva v těstíčku

Name: Niva v těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g sýru s modrou plísní; 4 plátky šunky; 1 hrst listového špenátu; 2 ks vejce; 1 špetka pepře; 3 lžíce hladké mouky; 1 lžíce mléka; 1 hrnek strouhanky; 1 dl řepkového oleje

Hlavní obsah

4,6

(5)

Kateřina Bičíková

Smažený sýr můžeme bez nadsázky označit za moderní českou klasiku. Většina restauratérů vám – byť možná trochu nelibě – potvrdí, že jde o jedno z nejoblíbenějších jídel. Ochutnali jste už smaženou nivu?

15 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

120 g sýru s modrou plísní
4 plátky šunky
1 hrst listového špenátu
2 ks vejce
1 špetka pepře
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce mléka
1 hrnek strouhanky
1 dl řepkového oleje

Článek

Postup

01.

Vejce, čerstvě mletý pepř, mouku a mléko rozšlehejte na hustší těstíčko (nesolte, niva je sama o sobě slaná dost) a nechte chvilku odležet.

02.

Sýr rozkrojte na 4 plátky, každý z obou stran obložte několika lístky špenátu a zabalte do plátku šunky. Zajistěte párátky, obalte v těstíčku a poté ve strouhance. Celý postup můžete ještě jednou zopakovat, ale i jedna vrstva stačí.