Name: Netradiční utopenci: Naložené karbanátky ohromí každou návštěvu
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 500 g hovězího masa; 500 g vepřové plece; 500 g bůčku; 1 ks cibule; 4 stroužky česneku; 2 ks vejce; 4 plátky světlého toastového chleba; 1 lžíce hořčice; 2 lžičky sušené majoránky; 2 lžičky soli; 1 lžička pepře; 100 ml studené vody; 750 ml vody; 250 ml octa 8%; 150 g cukru krupice; 3 lžičky soli; 10 kuliček celého černého pepře; 3 listy bobkového listu; 8 kuliček nového koření; 1 lžička hořčičných semínek; 4 ks cibule; 1 ks feferonek

Článek

Postup

01.

Rozpalte troubu na 200 stupňů. Najemno pomelte maso, cibuli a česnek. Navlhčete toastový chléb a namelte ho nakonec k masu. Přidejte vejce, hořčici, sůl, koření (majoránku promněte v dlaních) a asi 100 ml ledové vody a vymíchejte soudržnou hmotu. Na plech dejte pečicí papír a z masové hmoty navlhčenýma rukama vytvořte menší karbanátky. Pečte asi 50 minut, v průběhu pečení je jednou obraťte. Nechte dobře vychladnout.

02.

Na nálev smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a koření a mírně povařte pět minut. Nálev také nechte úplně vychladnout.

03.

Cibuli nakrájejte na kolečka. Sklenici o objemu přibližně dva litry dobře vymyjte, vypláchněte vařící vodou a vysušte.

04.

Do sklenice natěsno skládejte karbanátky a prokládejte je cibulí. Podle chuti přidejte feferonku – v celku nebo nakrájenou. Karbanátky zalijte nálevem. Můžete ho přecedit. Karbanátky zatižte, aby byly všechny ponořeny. Nechte v chladu uležet tři až čtyři dny. Podávejte s dobrým chlebem a hořčicí.

NAKLÁDANÉ DOBROTY UŽIJETE I JAKO JEDLÉ DÁRKY