Jídlo místo pilulek: V jakých běžných potravinách najdete antioxidanty, které zpomalují stárnutí

V omezeném množství si lidské tělo produkuje antioxidanty samo, ale většinu z nich je potřeba přijmout ve stravě. Není však potřeba vymýšlet nějaké složitosti! Jestli máte pestrý a zdravý jídelníček, měli byste jich mít dostatek. Pojďme se podívat, co to vlastně antioxidanty jsou a v jakých obyčejných potravinách je najdete.

Jako antioxidanty se označují vitaminy, minerály, flavonoidy a další cenné látky, které chrání organismus před volnými kyslíkovými radikály. „Ty způsobují předčasné stárnutí, poškozují buňky nebo mají vliv na vznik civilizačních onemocnění,“ říká Věra Burešová, hlavní výživová poradkyně center Naturhouse.

Velmi zjednodušeně řečeno to funguje tak, že antioxidant dá volnému radikálu chybějící elektron, který by si radikál jinak vzal z nějaké tělesné buňky a tím ji poškodil. A právě tak látky s antioxidačními schopnostmi chrání organismus před poškozením a možnými nežádoucími důsledky oxidačního stresu.

Znáte jednoduché zlaté mléko s antioxidačními účinky?

Volné radikály přirozeně vznikají během metabolických procesů a také při náročnější fyzické aktivitě, ale organismus má schopnost se před jejich negativními vlivy do jisté míry sám bránit. Ale nesmí jich být moc.

„Zdravá, silná imunita sice dokáže bojovat s volnými radikály sama, nicméně životní prostředí, hektický styl života, stres, ale i kouření, alkohol či přehnané opalovaní zvyšují jejich množství,“ upozorňuje Věra Burešová. A třebaže tělo si nějaké antioxidanty samo vyrobí, tato schopnost klesá s věkem. Proto je potřeba zaměřit se na kvalitní a pestrý jídelníček.

Látky, které dokážou bojovat s oxidačním stresem, se běžně vyskytují ve zdravých potravinách. „Mezi důležité antioxidanty patří například vitamin C, koenzym Q10, betakaroten, zinek, selen nebo vitamin E,“ uvádí výživová odbornice. Důležitý je také vitamin A, vitamin B6, dále karotenoidy – krom zmíněného betakarotenu také lutein nebo astaxanthin.

Znáte 9 superpotravin, které v létě najdete v Česku?

S pojmem antioxidanty si mnozí automaticky spojují doplňky stravy nebo exotické superpotraviny. Není to nic proti ničemu. Můžete si pořídit třeba mořské řasy a produkty z nich, šťávy nebo prášky z bobulí açaí nebo například sušené goji... Tyto výrobky nabízejí prospěšné účinky, ale nezbytné nejsou. Antioxidanty se totiž v dostatečném množství nacházejí v úplně běžných potravinách.

Zdrojem antioxidantů, tedy vybraných vitaminů, minerálů a dalších, je v první řadě zelenina a ovoce: například brokolice, červená řepa, kapusta, zelí a listová zelenina (špenát), z ovoce jablka, hrozny, švestky a bobulové ovce. „Třeba borůvky obsahují velké množství vitaminu C a dalších antioxidantů chránících tělo před volnými radikály, ale mají i vysoký obsah železa a vápníku,“ podotýká výživová odbornice a lektorka zdravého vaření Zuzana Komůrková.

Zdrojem antioxidantů jsou dále luštěniny, ořechy a semínka, některé zdravé houby, ale třeba i kakao a čokoláda, zelený čaj a také kávová zrna. Za zmínku stojí také některé bylinky a koření, například máta, rozmarýn, skořice a kurkuma.

Anti-aging food: Znáte nejlepší omlazující potraviny?