Článek
Postup
01.
Plátky želatiny namočte do vlažné vody a nechte je nabobtnat.
Želatinu nechte nabobtnatFoto: Mona Martinů
02.
Mezitím zahřejte asi polovinu smetany, a když se z ní začne lehce kouřit, odstavte ji z plotny a rozpusťte v ní med a máslo.
Ve smetaně postupně rozpusťte máslo, med i želatinuFoto: Mona Martinů
03.
Z želatiny vymačkejte vodu a přidejte ji do kastrůlku se smetanou. Dobře rozmíchejte.
Rozšlehaný základ přidejte k tvarohuFoto: Mona Martinů
04.
Do větší mísy nalejte zbytek smetany, přidejte tvaroh a želatinový základ. Metličkou směs rovnoměrně zamíchejte.
05.
Menší pekáček s rovným dnem nebo zapékací misku vyložte pečicím papírem, nalejte do ní tvarohovou směs a nechte v lednici asi 2 hodiny ztuhnout.
Pekáček nebo misku vyložte pečicím papíremFoto: Mona Martinů
06.
Poté ve vodní lázni rozehřejte čokoládu. Ztuhlý tvarohový plát rozdělte na tyčinky široké asi 2 cm a dlouhé asi 6 cm.
Ztuhlý základ rozdělte na tyčinkyFoto: Mona Martinů
07.
Každou opatrně obalujte v čokoládě a nechte zaschnout na pečicím papíru. Uchovávejte v lednici maximálně tři dny.
Jednotlivé kousky obalujte v rozpuštěné čokoláděFoto: Mona Martinů
08.
Párátkem na povrchu hned po obalení v čokoládě vytvořte zdobení.
Kdo chce, může vršek dozdobit párátkem nebo špejlíFoto: Mona Martinů
- Do směsi můžete přidat několik lžic sušeného mléka, tyčinky pak budou mít lehkou strukturu na řezu.
- V létě dejte tyčinky do mrazáku, budete mít fajn zmrzlinu!
- Čokoládu pro obalování nikdy neřeďte máslem, používejte 100% tuk nebo nevýrazný rostlinný olej.