Name: Mrkvové celozrnné muffiny s krémovou náplní
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 2 hrnky celozrnné mouky; 1/2 hrnku hnědého cukru; 1,5 lžičky skořice; 1 lžička čerstvého zázvoru; 1 lžička jedlé sody; 2 ks vejce; 1 hrnek mléka; 1/3 hrnku oleje; 3 ks mrkve; 1 špetka soli; 120 g čerstvého krémového sýru; 1 lžíce cukru krupice; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; 1/2 hrnku cukru krupice; 1/2 hrnku hladké mouky; 60 g másla; 1 lžička skořice; 1/4 lžičky soli

Hlavní obsah

4,0

(4)

Kateřina Bičíková

Mlsání, které je trochu zdravější než klasické moučníky? Známe super recept! Vychutnejte si mrkvové muffiny z celozrnné mouky.

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

16 muffinů

Těsto

2 hrnky celozrnné mouky
1/2 hrnku hnědého cukru
1,5 lžičky skořice
1 lžička čerstvého zázvoru
1 lžička jedlé sody
2 ks vejce
1 hrnek mléka
1/3 hrnku oleje
3 ks mrkve
1 špetka soli

Náplň

120 g čerstvého krémového sýru
1 lžíce cukru krupice
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Drobenka

1/2 hrnku cukru krupice
1/2 hrnku hladké mouky
60 g másla
1 lžička skořice
1/4 lžičky soli

Článek

Postup

01.

Vajíčka rozšlehejte s mlékem, olejem a cukrem, přidejte skořici, zázvor, sůl a mouku smíchanou se sodou a dobře promíchejte. Nakonec do těsta zapracujte najemno nastrouhanou mrkev.

02.

Sýr rozmíchejte s cukrem a vanilkou.

03.

Cukr, mouku, změklé máslo, skořici a sůl rukama propracujte na drobenku.

04.

Do muffinové formičky dejte vždy vrchovatou lžíci těsta, na to lžičku sýrové náplně a přikryjte dalším těstem tak, aby byla formička do 2/3 naplněná. Nakonec zasypte drobenkou a pečte při 180 °C asi půl hodiny, až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení téměř suchá.