Name: Mrkvová polévka s koriandrem a zázvorem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg mrkve; 1 kousek čerstvého zázvoru; 1 hrst čerstvého koriandru; 2 ks šalotky; 1 lžíce másla; 1 lžička celého římského kmínu; 800 ml zeleninového vývaru; 1 lžička soli

Hlavní obsah

3,4

(13)

Michaela Čechová

Samotná polévka se obvykle podává jako první jídlo, ale jsou i takové, které si zaslouží větší pozornost a můžete je servírovat jako hlavní chod. Třeba jako tahle mrkvová!

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kg mrkve
1 kousek čerstvého zázvoru
1 hrst čerstvého koriandru
2 ks šalotky
1 lžíce másla
1 lžička celého římského kmínu
800 ml zeleninového vývaru
1 lžička soli

Článek

Postup

01.

Nadrobno nakrájenou šalotku opečte na másle a pak přidejte římský kmín. Nechte ho provonět, zalejte vývarem a pak dejte do polévky nakrájenou mrkev a nastrouhaný zázvor.

02.

Polévku vařte, dokud není mrkev zcela měkká. Potom polévku rozmixujte tyčovým mixérem nebo mrkev rozmačkejte. Přidejte sůl, nasekaný koriandr a podávejte.

Tip: Římský kmín je hodně specifický, buď ho lidé milují, nebo nesnášejí. Pokud patříte k té druhé polovině, nahraďte ho obyčejným, polévka tím určitě neztratí na chuti.