Mini Pavlova s ovocnou pěnou

Bílky vložte do mísy a ušlehejte dotuha. Postupně přidávejte cukr, ocet po kapkách a vyšlehejte tuhý a lesklý sníh, který po vytažení šlehací metly tvoří pevné špičky. 

Sníh přeneste do sáčku se zdobicí špičkou a na plech vyložený pečicím papírem tvořte kolečka – trochu sněhu stříkněte i doprostřed jako dno, aby vznikla „miska“. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 10 minut. Pak teplotu stáhněte na 130 °C a pečte ještě půl hodinky. 

Polovinu ovoce rozmačkejte vidličkou a s vanilkovým cukrem přidejte k tvarohu. Důkladně promíchejte. Šlehačku vyšlehejte dotuha a zlehka ji vmíchejte do ovocného tvarohu. 

Hotové a vychladlé korpusy naplňte krémem a ozdobte zbylým ovocem. Ovoce můžete kombinovat podle chuti a sezony. Na podzim budou pusinky chutnat skvěle s karamelizovanými jablky nebo hruškami.