Článek
Postup
01.
Droždí rozpusťte ve vlažném mléce s trochou cukru a nechte vzejít kvásek.
02.
V misce smíchejte mouku, vejce, zbývající cukr, rozpuštěné máslo, rozinky, muškátový oříšek, špetku soli a citronovou kůru. Vypracujte pevné elastické těsto, přidejte kvásek a propracujte. Vzniklé těsto přikryjte utěrkou a nechte asi půl hodiny kynout.
03.
Formičky na muffiny nebo malé zapékací mističky vymažte máslem a naplňte je tak, aby těsto bylo z vrchu vytvarované do kulata, potřete rozkvedlaným vajíčkem a pečte je na 180 °C asi 20 minut dozlatova.
04.
Bábovičky nechte vychladnout, vyklopte je a podávejte posypané moučkovým cukrem. Jestli chcete být originální, můžete je třeba převázat mašlí s vánoční tématikou!