Článek
Postup
01.
Na oleji spolu s fenyklovými semínky orestujte nasekanou šalotku a česnek, po chvíli přidejte fenykl nakrájený na plátky (nať schovejte na ozdobu) a ještě pár minut opékejte.
Foto: Jakub Jurdič
02.
Zalijte vývarem, přidejte na kostičky nakrájenou bramboru a vařte asi 15 minut, dokud není zelenina měkká. Jakmile se tak stane, stáhněte hrnec z plotýnky a polévku rozmixujte. Kdo chce extra jemnou strukturu, propasíruje ji ještě přes sítko.
03.
Nakonec přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. Milovníci česneku mohou ještě jeden stroužek prolisovat do hotové polévky.
Foto: Jakub Jurdič