Článek
Postup
01.
Cibuli a mrkev očistěte a nakrájejte nadrobno. Řepu oloupejte, brambory pořádně odrhněte a obojí nakrájejte na kostičky.
02.
Ve velkém hrnci si rozpalte trochu olivového oleje a cibuli na něm začněte opékat. Když zezlátne, přidejte mrkev a stále míchejte. Až je i mrkvička dozlatova, přidejte řepu a brambory, zalijte vývarem a přidejte čerstvý tymián.
Foto: Jakub Jurdič
03.
Vařte asi 45 minut, dokud řepa nezměkne. Na závěr dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem (ten použijte i při servírování) a tyčovým mixérem vše rozmixujte dohladka.
04.
Podávejte s kopečkem zakysané smetany, posypané najemno nakrájenou pažitkou a ještě troškou pepře.