Nebojte se luštěnin: V těchto 3 variacích vám zachutnají!

Čočka, fazole, ale poslední dobou dokonce i dobroty z cizrny se vaří více a více tak, jako tomu bylo za časů našich babiček. Luštěniny nejsou drahé, zasytí, a navíc mohou chutnat opravdu fantasticky, co víc si přát? Nevíte, co z nich vyrobit? My pro vás dnes máme tři originální tipy, které jsou navíc zdravé. Připravíte si pomazánku z čočky, vegetariánskou polévku, nebo kaši jako super přílohu?

Potřebujete: 300 g čočky (můžete použít i uvařenou čočku z plechovky) , 1 kelímek sýru Cottage, 1 lžíci balzamikového octa, sůl, pepř, pečivo k podávání, bylinky na ozdobu

Postup: Tato pomazánka je velice jednoduchá, ale skutečně dobrá a zdravá. Čočku namočte na několik hodin do vody, pak ji uvařte do měkka a nechte vychladnout. Pokud potřebujete pomazánku udělat hned, dobře poslouží i předvařená čočka z plechovky. Čočku dejte do vyšší nádoby, přidejte k ní Cottage a pomocí tyčového mixéru směs rozmixujte na hladkou pomazánku. Pak pastu dochuťte solí, pepřem a balzamikovým octem, namažte na pečivo, ozdobte bylinkami a podávejte.

Tip: K luštěninám se skvěle hodí tymián a pažitka!

Na 4 porce potřebujete: 1 cibuli, 1 mrkev, 2 stonky řapíkatého celeru, 1 petržel, 200 g uzeného tofu, 400 g fazolí ve slaném nálevu, 1 litr zeleninového vývaru, 1 vajíčko, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, pažitku

Postup: V hrnci rozpalte olej a dejte na něj opékat cibuli nakrájenou najemno. Když trochu zezlátne, přidejte očištěnou a zeleninu pokrájenou na kostičky a zvolna ji opékejte 8 minut, aby změkla a zezlátla. Pak k zelenině přidejte uzené tofu nakrájené na kostičky. Můžete klidně použít i to přírodní, uzené je však v polévce chuťově výraznější.

Tofu opečte ze všech stran a směs zalejte zeleninovým vývarem. Polévku vařte asi 15 minut, dokud zelenina nebude úplně měkká. Nakonec přidejte procezené fazole a rozkvedlané vajíčko, dochuťte solí a pepřem a podávejte ozdobené nasekanou pažitkou.

Na 4 porce potřebujete: 4 filety z lososa s kůží,180 g suché cizrny, 2 stroužky česneku, 4 lžíce kvalitního olivového oleje, sůl, pepř, čerstvou bazalku, 1 citron, mleté chilli

Postup: Lososové filety osolte, opepřete, posypte lístky čerstvé bazalkya polejte lžící olivového oleje. Troubu předehřejte na 180 °C a lososa dejte péct asi na 20 minut. Cizrnu uvařte do měkka a rozmačkejte na kaši. Pokud si chcete ulehčit práci, můžete použít tyčový mixér.

Kaši dochuťte solí, pepřem, vylisovaným česnekem, trochou sušeného chilli a šťávou z půlky citronu. Pro zjemnění přidejte tři lžíce oleje, promíchejte a podávejte spolu s upečeným lososem, kterého před podávání pokapejte trochou citronu.

A co vy, jaká jídla z luštěnin doma vaříte?