Článek
Postup
01.
Lilek podélně rozkrojte, oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Pak jej v hrnci zalijte horkou osolenou vodou a vařte do změknutí, trvá to asi 10 minut.
02.
Uvařený lilek sceďte a vložte jej do asi 1 l čisté vroucí vody. V misce v troše studené vody rozmíchejte olej, hladkou mouku a sladkou papriku. Když se voda s lilkem vaří, přilijte k němu paprikovou směs a vařte ještě asi 10 minut.
03.
Pak přilijte smetanu a vařte dalších 5 minut. A je hotovo! Polévku podávejte se lžící zakysané smetany.
Znáte Ajvar? Že ne? Pak ho určitě zkuste z pečených paprik a lilků.