Name: Kuskus s pečenou zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 špetka pepře; 1 lžička soli; 300 ml zeleninového vývaru; 300 g kuskusu; 1 ks chilli papričky; 1 hrst cherry rajčat; 4 lžíce olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1 ks červené cibule; 1 ks cukety; 2 ks paprik; 100 g mascarpone; 1 hrst nasekané petrželky

Hlavní obsah

4,2

(5)

Michal Vaníček

Pečená sezonní zelenina s kuskusem? Ano! To je hlavní hvězda našeho dnešního vaření. Ovšem pozor, zapomněli jsme dodat, tento recept je silně návykový!

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 špetka pepře
1 lžička soli
300 ml zeleninového vývaru
300 g kuskusu
1 ks chilli papričky
1 hrst cherry rajčat
4 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
1 ks červené cibule
1 ks cukety
2 ks paprik

K podávání

100 g mascarpone
1 hrst nasekané petrželky

Článek

Postup

01.

Papriky nakrájejte na proužky, cuketu na půlměsíčky, cibuli také na měsíčky a rajčata na čtvrtky. Zeleninu vložte do pekáčku, zakapejte olejem, posolte, opepřete a dejte do trouby na 10 minut péct při 200 stupních Celsia.

02.

Mezitím vložte kuskus do mísy, zalijte vroucím vývarem, promíchejte, přiklopte a nechte pár minut pracovat.

03.

Na pánvi rozehřejte kapku oleje, osmahněte na něm plátky česneku, kousky chilli papričky, přimíchejte kuskus a nakonec i upečenou zeleninu. Podávejte ozdobené kopečky mascarpone a petrželí.