Name: Krémová řepová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 lžíce olivového oleje; 1 ks červené cibule; 1 ks chilli papričky; 500 g červené řepy; 150 ml červeného vína; 500 g pasírovaných rajčat; 500 ml vody; 3 stroužky česneku; 2 lžíce balzamikového octa; 1 lžíce čerstvého tymiánu; 1/4 lžičky pepře; 1 lžička soli; 4 lžíce zakysané smetany

Hlavní obsah

3,0

(3)

Kateřina Bičíková

K řepě má většina lidí radikální postoj: buď ji nesnáší, anebo miluje. Pokud ji máte rádi, máme pro vás tip na vynikající polévku. Je krásné krémová, zahřeje a je opravdu jednoduchá.

25 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

3 lžíce olivového oleje
1 ks červené cibule
1 ks chilli papričky
500 g červené řepy
150 ml červeného vína
500 g pasírovaných rajčat
500 ml vody
3 stroužky česneku
2 lžíce balzamikového octa
1 lžíce čerstvého tymiánu
1/4 lžičky pepře
1 lžička soli
4 lžíce zakysané smetany

Článek

Postup

01.

Oloupanou cibuli nakrájejte najemno a spolu s nadrobenou chilli papričkou nechte změknout na rozpáleném oleji. Přidejte oloupanou a najemno nastrouhanou řepu, ještě dvě minuty smažte a poté zalijte vínem.

02.

Víno nechte odpařit, zalijte pasírovanými rajčaty a vodou nebo vývarem, lehce osolte a povařte asi 15 minut do změknutí.

03.

Tyčovým mixérem rozmixujte na krém a ochuťte tymiánem, solí, pepřem, prolisovaným česnekem a balzamikovým octem. Podávejte se lžící zakysané smetany a čerstvým pečivem.

Tip: Pro výraznější chuť přidejte k cibulovému základu kostičky slaniny nebo uzeného masa.