Kořeněná švestková zmrzlina

Name: Kořeněná švestková zmrzlina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g švestek; 100 ml vody; 80 g třtinového cukru; 2 hvězdičky badyánu; 2 svitky skořice; 5 hlaviček hřebíčku; 2 lžíce rumu; 200 ml smetany ke šlehání

Hlavní obsah

3,6

(14)

Kateřina Bičíková

Originální osvěžení? Podávejte zmrzlinu! Ke konci léta určitě přijde vhod tato švestková, ovoněná kořením.

10 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

6 porcí

400 g švestek
100 ml vody
80 g třtinového cukru
2 hvězdičky badyánu
2 svitky skořice
5 hlaviček hřebíčku
2 lžíce rumu
200 ml smetany ke šlehání

Článek

Postup

01.

Vypeckované švestky přiveďte spolu s vodou, cukrem a kořením k varu a 5 až 10 minut povařte do změknutí.

02.

Nechte vychladnout (nejlépe do druhého dne, aby se chutě hezky propojily), vyndejte koření a tyčovým mixérem rozmixujte. Smíchejte s rumem a ušlehanou smetanou a nechte zmrazit ve zmrzlinovači. Vystačíte si ale i s mrazákem, kde směs vždy po hodině promíchejte, celkově bude zmrzlina tuhnout asi 4 hodiny.